啤酒冰镇以后不要对瓶喝，要倒进宽口杯子里，喝的时候不光嘴在喝，鼻腔也会灌满酒花和麦子发酵的香气。
可乐也得冰，第一口要大喝一口，然后静静地等着打嗝，一瓶可乐的精华之处大多在这第一口了。
热豆浆盛出来，等碗里结成豆皮，用筷子把豆皮挑起来，小口吸溜，把豆乳的精华吸进嘴里。
煮泡面讲究火候，水开后下入面饼，把面煮到将透未透，用筷子可以轻轻拨散的时候关火，这时面带点硬芯，盖上盖子焖一分钟，让面在余热中变熟，趁热开始“炫”，这样最大程度保持了弹性和劲道。
做烧茄子时，茄子不要切，用手顺着纹理撕掰成不规则块。掰开的断面粗糙、面积大，更易吸收酱汁，口感更软糯入味。
蒸米饭时铺上一层腊肉和腊肠，让油脂沁到饭里，蒸出的米饭更香甜，切碎火腿拌一拌，绝对可以多吃两碗。
新鲜的红薯叶切碎，加盐抓软，拌入面粉捏成窝窝头状，蒸熟以后翠绿油亮看着十分治愈，沾满蒜泥吃上一口，满嘴都是田野里的清香。
刚出锅的热馒头，掰两半，挖出馒头芯，夹进去呲呲冒油的咸鸭蛋黄，配少许蛋白，把馒头拍扁，让鸭蛋油在馒头里浸润，别提有多香了。
冬天里吃烤红薯，要有意境，最好是等下点小雪，天寒地冻。围着地锅边烧火，边取暖，把脸烤得红扑扑的。锅底下扔进去几个红心红薯，伴着杂草一起烧，等火熄了不要着急，让余温再慢慢地煨，等凉了再从草木灰里扒出来，皮是皱巴巴的，有些地方烧出糊斑才好，一掰两半，粘糯糯地流油，散着草木的烟熏味和火烤的焦糊味，是空气炸锅烤不出来的滋味。
春天里放风筝之余，在田野里挖一筐鲜野菜，荠菜、马齿苋、面条棵，回到家洗净晒干，加上鸡蛋碎粉条调馅，再把熬猪油剩下的猪油渣剁碎撒进去，这样蒸出来的大包子，一顿炫上五六个不是问题。搭配春日里的香椿，拌上豆腐，淋上大豆油，这就是春天该有的味道了。
有的汤，盛的少比盛的多好喝，有的菜，带回家比饭店里好吃，有的饭，用手抓着比筷子夹着好吃。有的吃食需小口慢嚼地品，有的吃食需狼吞虎咽才过瘾，这是老吃家们总结的生活智慧，是享受美味人生的地道经验。这样吃着吃着，日子就有了滋味。
我小时候吃不了羊肉，觉得膻气，吃不了大肠，觉得有怪味，喝不了咖啡，觉得苦，不爱吃青菜，嫌太清淡没有滋味。有的东西乍一吃，吃不惯，多吃几次，就品出好来了。现在吃多了嘴也就刁了，能吃出土鸡和肉鸡，吃出野鱼和养殖鱼，喝出新茶和陈茶。这不是变得挑剔了，而是细细观察过后舌头生出了记忆，那些小时候吃不惯的东西，如今倒成了心头好，那些曾经觉得没味的，如今最能咂摸出滋味来。俗话说，嘴馋的人先享受世界。南甜北咸东辣西酸，还有洋餐日料，见过的没见过的，各种味道都要尝尝。多出去走走，口味宽一些，心胸也就跟着更宽一些。
我爱吃，朋友笑称我吃商恐在他们之上，嘴刁又懂行，对食材要求高。喜欢精致的漂亮饭，摆盘讲究，氛围感强；喜欢妈妈的家常菜，热乎，安心，有熟悉的味道；也喜欢浓油赤酱的街边小炒，烟火气浓，适合下酒。在我看来，人生最大的享受不过是一口好菜，一杯好酒了。
一人食，是一种自在。围炉小聚，是一种热闹。妈妈熬得粥，是一种牵挂。
说到底，吃，是把日子嚼出滋味。人生这顿饭，酸甜苦辣都得尝尝，趁热吃，用心品，跟有意思的人一起慢慢吃。
小火慢炖，恰如人生。